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ブリの照り焼き

新年初の投稿は「ブリの照り焼き」です。久しぶりに料理したのであまり上手にできませんでしたが、一応美味しかったのでアップしておきます。簡単だったしｗ
冬はブリが旬なんですかね、脂が乗っててほんとに私が料理しても美味しかったｗｗ。「寒ブリ」というくらいですからね。レシピも簡単です（^^）v

まず、醤油、みりん、お酒で漬け汁を作っておきます。そしてブリを食べやすい大きさに切り（切り身を買っておくと便利ですよね）、漬け汁にブリを約30分ほど漬けておきます。

30分ほど漬けたらフライパンなどで焼きます。焼きながら漬け汁をブリに数回かけるようにして照りをつけていきます。これでブリの照り焼きの完成です。
今回は照り焼きでしたが、これの応用として、ブリを漬け汁に一晩ほど漬けて網で水分を飛ばすようにして焼けば「ブリの漬け焼き」になりますよね。私は照り焼きの方がジューシーで好きですが。。今度チャレンジしてみようと思います。

→ブリの照り焼きの続き